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    喝了牛奶就拉肚子怎么辦?“奶量”可以練出來嗎?

    放大字體??縮小字體 時間:2022-03-05 14:31    熱度:204
    經常有朋友問華子,吃什么食物既可以強身健體,又物美價廉?華子說,同時滿足這兩個要。。。

    經常有朋友問華子,吃什么食物既可以強身健體,又物美價廉?華子說,同時滿足這兩個要求的食物,“最優解”就是牛奶,這是全世界公認的營養品。

    不過很多朋友跟華子抱怨,喝了牛奶就會拉肚子,要怎么辦,能不能通過少量多次的方法,把自己的“奶量”練出來?華子說,這種情況很可能是乳糖不耐受,不建議去練“奶量”,但是可以通過其他的方法獲取牛奶中的營養。

    一、營養豐富的牛奶

    牛奶是幾乎完美的營養品,其中不僅含有大量的優質蛋白、碳水、脂肪,還含有豐富的鈣、磷、鉀、鎂等微量元素,同時還有A、D、B等多種維生素。

    根據營養調查顯示,中國人飲食中日均攝入鈣量在400mg左右,而人體每天需要800~1000mg左右的鈣。

    與其他食物相比,牛奶中含鈣量較高,而且吸收率也很好。常喝牛奶可以促進青少年骨骼發育,預防中老年骨質疏松。所以有“每天一杯奶,強壯中國人”的口號。

    二、有很多人乳糖不耐受

    雖然牛奶營養價值高,但是很多人喝了牛奶之后會出現腹脹、腹瀉、腹痛的癥狀,這是因為存在著乳糖不耐受的情況。

    牛奶中含有乳糖,但很多人的體內缺乏消化乳糖的酶。在飲用牛奶之后,大量的乳糖不能被分解吸收,就會直接到達大腸。人體腸道中的共生菌就會利用乳糖發酵,產生大量氣體和水分,對腸道造成刺激,導致腹痛和腹瀉。

    在畜牧業發達,奶源充沛的地區,乳糖不耐受的人較少。而在以農業為主,傳統飲食中奶制品不多的地區,乳糖不耐受的人占比很高。

    三、不建議去練“奶量”

    其實乳糖不耐受,是隨著成長逐漸出現的。因為畢竟每個人在剛出生的時候,都是喝著母乳長大的。但是隨著斷奶之后,飲食中奶制品的減少,乳糖酶的數量、活性都會降低,再次飲用牛奶時,就會發生乳糖不耐受的情況。

    有人可能會問,因為喝奶少產生了乳糖不耐受,那么多喝奶,是不是可以把“奶量”重新練出來?華子不建議這么做,因為乳糖酶的減少與增加,都是一個極其緩慢的過程。忍受著腹痛、腹瀉去練“奶量”,并不現實。

    而且經常性的腹瀉,還有可能造成腸道菌群紊亂,造成更加嚴重、頑固的腹瀉或是便秘,得不償失。

    四、如何健康地喝牛奶

    有些人只是在空腹喝奶時容易腹瀉,而在飯后喝奶就沒有問題。這是因為空腹狀態下,牛奶會更快地進入大腸,導致出現不耐受而腹瀉。如果在飯后喝奶,就會與食物混合在一起,增加在小腸內的停留時間,讓其中的乳糖有更長的時間分解。

    乳糖不耐受的人可以選擇酸奶、奶酪等奶制品,這些奶制品是利用有益菌對牛奶進行發酵,把其中的乳糖轉化為乳酸,既增加了風味,又避免了乳糖的影響,而且幾乎保留了牛奶中的全部營養。

    還可以選擇無乳糖的牛奶,很多牛奶品牌都開發了無乳糖牛奶,在生產過程中,將牛奶中的乳糖水解成了半乳糖與葡萄糖,在避免乳糖不耐受的同時,還可以增加牛奶的口感。

    總結一下,乳糖不耐受的人不要去刻意鍛煉自己的“奶量”,可以選擇酸奶、無乳糖牛奶等奶制品,一樣可以獲得牛奶中的營養。但要注意的是,如果選擇了無乳糖的奶制品后仍然還會腹瀉,就可能是牛奶蛋白過敏,就要遠離奶制品了??梢酝ㄟ^豆制品、瘦肉、魚類等補充鈣與蛋白質。

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